开封市大蒜种质创制及新品种选育工程技术中心（简称“中心”）于2022年10月经开封市科技局批准组建，“中心”建设依托单位是开封市农林科学研究院。
“中心”以建成开放式的高产优质大蒜品种选育为目标，通过平台加强与国内外科研院所、高校、育种企业的联合，聚合国内外科研力量，开展大蒜种质资源收集与评价、种质资源库建立、新品种选育、需肥代谢规律、标准化生产等科研攻关研究，使其成为集育种、栽培技术研究、示范推广应用为一体的优质大蒜创新技术平台。
“中心”配置专业技术人员8名（高级职称5人）。自“中心”成立以来，主持完成开封市重大研发项目1项，河南省鉴定大蒜品种2个，申请品种保护2个；制订开封市大蒜地方标准1项；实用新型专利1项，软件著作权3项，发表相关科技论文5篇。
