第一节 建园
第二节 整形修剪
第三节 土肥水管理
第四节 花果管理
第五节 采收
第六节 病虫害防治

附录一 葡萄病虫害防治常用药剂
附录二 波尔多液的配制
附录三 葡萄苗假植方法

１、园地选择
选择园地时要背风向阳，有浇水和排水条件，远离树林和村庄。
2、园地规划
如果种植面积较大，应5～10亩左右划一小区，便于肥料的运送和果实的采摘。同时规划好道路，建好药池和管护房屋。
3、行向
棚架栽培对葡萄的行向要求不太严格，一般以东西向为好。其它架势葡萄一般以南北方向为好，这样有利于每行树受光均匀。
4、株行距
栽植的株行距根据葡萄的架势而定。单篱架可采用株距0.8～1米，行距2米，每亩栽植333～400株。“Y”字形架栽植的株距为1～1.5米，行距2.5～3米。
5、定植方法
栽植时，将苗放入穴内中央，疏展根系，边填土边踏实，并轻轻提苗使根系疏展并和土壤紧密接触。栽植深度保持原根颈部与地面平，然后灌透水，水渗后穴内撒层土，平整穴面覆地膜或覆草保湿增温提高成活率。
一、架势
目前主要采用单篱架和“Y”字形架。
①单篱架：每行立一排支柱，两根支柱之间相距4～6米，支柱高2.5米，地下埋0.5米，地上高2.0米，立柱上每隔50厘米左右顺行向拉一道铁丝，一般拉三道铁丝。该架势的优点是适于密植，整形速度快，早结果，早丰产，作业方便，缺点是长势过旺，枝叶密闭，结果部位容易上移，下部果穗距地面较近，易污染和发生病虫害。
单离架的树形主要用多主蔓扇形，该树形的特点是从地面上分生出2～4个主蔓，每个主蔓上又分生出1～2个侧蔓，在主侧蔓上直接着生结果枝组或结果母枝，这些枝蔓在架面上呈扇形分布。
②“Y”字形架
水泥杆高2.5米，地下埋0.5米，地面上2.0米。第一道钢丝距地面高1.0～1.1米，支柱顶端架1根长1.4～1.6米的横担，在长横担与第1道钢丝中间再架1根0.8～1.0米长的短横担，两个横担两端各拉1道钢丝，整个架面共有3层5道钢丝。
该架式目前使用较多，整个树体分为“三带”，即营养带、结果带和通风带。营养带是指“Y”型架上部果穗以上的所有枝条，主要接受太阳光进行光合作用，制造营养，它的整形方法是将所有枝条全部均匀摆布在“Y”型架两侧架面上；结果带是指“Y”型两臂上着生果穗的部位，它的整形方法是冬剪时通过单枝更新和双枝更新结合的修剪手法，使结果枝上的果穗全部集中在1.1～1.4米范围内（即第一道钢丝和短横担之间）；通风带指的是地面至第一道钢丝之间，它的整形方法是去掉这个部位所有枝叶，解决下部通风问题，减少病害的发生。
二、整形
1、单篱架多主蔓扇形
①第一年夏季：苗木当年萌发时，在基部选留3个健壮的新梢做主蔓，新梢不够时可培养副稍。新梢长到20厘米以上开始引绑。生长到40～50厘米时，30厘米以下的副稍抹除，其余副梢留2片叶反复摘心，主蔓长到100～120厘米时摘心，顶端留2个副梢长到20厘米时摘心，以下副梢留2片叶反复摘心。反复摘心的目的是增粗枝条，减少营养上移，多留叶片，增强光合能力，使枝条木质化好。②第一年冬剪时，粗壮的枝蔓留3～4个饱满芽，生长较弱的留2～3个芽，并剪除枝上的小副梢。③第二年萌芽后，每一个主蔓上留2～3个生长部位适当的新梢，每个梢的距离10～20厘米，不重叠不交叉。待长到40～50厘米时摘心。④第二年冬剪时留3～4个芽剪截，作为下年的结果母枝。⑤第三年萌芽后，根据结果母枝粗度和生长情况，每一个结果母枝上留2～3个结果枝，冬剪时，第二年的结果母枝变成侧蔓，结果枝成为下年的结果母枝。至此树形基本完成。
2、“Y”字形
栽植当年春季萌芽后，选留1个健壮新梢作直立主干，在苗高1.0～1.1米时（第一道钢丝下方）摘心，将最上部萌发的2个副稍分别反向水平绑在第一道钢丝上，用来培养双臂，其余的副梢全部去掉。立秋前后对2个臂顶梢摘心，促使加粗老化，两个臂上一般在第一年不留三次枝，但如果生长得较好、可以达到1厘米的直径，则可以留少数枝条，冬季进行重短截。第二年植株开始生长时，抹掉臂上萌发的下芽，留上芽，上芽之间的间距为10～20厘米，同时去除主干上的萌蘖。若当年结果较多，则应当适当疏除。新梢生长到第二道铁丝时轮流向两侧的铁丝上绑缚，以防止结果蔓的反转，长至最上面一道铁丝时及时绑缚。当年冬季的修剪方法为：在臂上每隔10～20厘米留一个枝条进行短截（留2个饱满芽），所留枝条长势均匀一致，其余的过密、弱枝和过旺枝条全部疏除。
三、生长期枝蔓管理
1、枝蔓引绑
生长季节将新梢合理绑缚在架面上，使之分布合理均匀，一方面使架面通风透光，同时能调节新梢的生长势。根据枝蔓的强弱，强枝要倾斜，弱枝稍直立。绑缚时要防止新梢与铁丝接触，以免磨伤。新梢要求松绑，以利于新梢的加粗。铅丝处要紧扣，以免移动。绑缚新梢的材料有绳、专用卡等。一般采用双套结绑缚，结扣在铅丝上不易滑动。
2、抹芽与定梢
抹芽从芽眼普遍萌发膨大绒毛见绿到新梢开始伸长展叶之前进行。第一次在萌芽后10天左右进行，将主干、主蔓基部的萌芽和三生芽、双生芽中的副芽早抹除，留健壮大芽，以后每隔5～7天抹芽1次。新梢长10～20厘米时，选留有花序和粗壮的新梢，去掉过密枝和弱枝。母蔓上每隔10～15厘米留1个新梢，每平方米架面留10～15个新梢。
3、摘心
结果枝摘心。从始花前3～5天到始花期（5%花蕾开放）进行。每梢在最上面的花序以上留8～10片叶摘心，以促进坐果。
发育枝摘心。计划培养为主蔓、侧蔓的发育技。在其长度达到需要分枝的部位处摘心，用摘心口以下的副梢整形；对结果母枝上的竞争枝影响到附近结果枝时，及时摘心；备作下年结果母枝的发育枝，早期不摘心，超过架面时留10～15片叶摘心。
4、副梢处理
对于幼树和初结果树的副梢管理。除顶端副梢延长生长，留4～6 片叶摘心外，其余副梢可留1～2 片叶反复摘心。再发生的二次副梢，可对顶端一个副梢上留3～5 片叶摘心，其他部位的二次副梢可全部疏除。这种方法有利于冬芽的发育，适用于扩大架面的延长枝和生长空间较大的发育枝，以及准备培养为新蔓的萌蘖。当利用副梢进行快速整形时，可在新梢或强壮的副梢上每隔1～2 芽（节）选择一副梢进行定位培养，使其成为将来的结果母枝，而将其余的副梢抹除。
对于成龄树结果枝及营养枝的副梢管理。①主梢摘心后，保留花序以上的副梢（留1～2 片叶反复摘心），花序以下的副梢全部疏除，或保留花序附近1～2 个副梢（留1～2片叶反复摘心），为果穗遮荫，防止日灼。②在结果新梢上仅留顶端两副梢，各留3～4 叶反复摘心，一般在3 次副梢后就不再保留。其它叶腋发出的副梢一律去除。这种方法，适合于架面较低的篱架葡萄。
5、除卷须和老叶
生长季及时除卷须；成熟前30天除果穗下部老叶。
四、冬季枝蔓管理
葡萄的修剪，要求以夏季修剪为主，冬季修剪与夏季修剪相结合。葡萄冬季修剪的时间，以12月中下旬到第二年1月底为好，可避免伤流现象发生。枝蔓剪留的长度通常以留芽数的多少为依据，一般分为短梢修剪 （对结果母枝留有1～4节）、中梢修剪（剪留5～7节）、长梢修剪（留8节以上）以及混合修剪(长梢、中梢、短梢修剪)。
1、结果母枝的修剪
冬剪时选留的结果母枝要求空间布局合理，生长健壮，芽体饱满，无病虫害。其数量和剪留长度依据不同品种和架势而定。单离架：一般生长势强的品种每平方米架面留6～8个结果母枝，以中梢修剪和长梢修剪为主；生长势弱的品种每平方米架面留8～10个结果母枝，以中梢修剪和短梢修剪为主。“Y”字形架：结果枝的修剪看越冬芽的饱满程度，一般留2～3个饱满芽短截，一般生长势强的品种下部芽不饱，要中梢修剪，生长势弱的品种下部芽饱满，要短梢修剪。
2、结果母枝的更新
结果母枝更新的目的是避免结果部位逐年上升外移和造成下部光秃，修剪方法有：
双枝更新。结果母枝按所需要的长度剪截，将其下面邻近的成熟的新梢留2芽短剪，作为预备枝。预备枝在第二年冬季修剪时，上枝留作新的结果母枝，下枝再行短截，使其形成新的预备枝；原结果母枝于当年冬剪时回缩掉，以后逐年采用这种方法依次进行。双枝更新要注意预备枝和结果母枝的选留，结果母枝一定要选留那些发育健壮充实的枝条，而预备枝应处于结果母枝下部，以免结果部位外移。
单枝更新。冬季修剪时不留预备枝，只留结果母枝。次年萌芽后，选择下部优良的新梢，培养为结果母枝，冬季修剪时仅剪留枝条的下部。单枝更新的母枝剪留不能过长，一般应采用短梢修剪，避免结果部位外移。
3、老蔓的更新
经过年年修剪，多年生枝蔓上的“疙瘩”、“伤疤”增多，影响输导组织的畅通；另外对于过分轻剪的葡萄园，下部出现光秃，结果部位外移，造成新梢细弱，果穗粒变小，产量及品质下降，遇到这种情况就需对一些大的主蔓或侧枝进行更新。
大更新。从基部除去主蔓进行更新的称为大更新。在大更新以前，必须积极培养从地表发出的萌蘖或从主蔓基部发出的新枝，使其成为新蔓，当新蔓足以代替老蔓时，即可将老蔓除去。
小更新。对侧枝蔓的更新称为小更新。一般在肥水管理差的情况下，侧蔓4～6年需更新1次，一般采用回缩修剪方法。
一、土壤管理
1、深耕：在采果后，结合秋施基肥进行，深耕深度40～80厘米。棚架栽培用深耕扩穴；篱架栽培用隔行轮耕。
2、中耕除草：生长季根据土壤板结或杂草发生情况进行3～5次人工或机械的中耕除草。
3、间作种草：可在距葡萄行50～100厘米处间作花生、红薯、西瓜、大蒜、草莓或一年生牧草（夏秋翻耕）。
二、施肥
1、施肥原则
确定主次：应以基肥为主，追肥为辅；农家肥为主，化肥为辅；根部施肥为主，根外施肥为辅。
看树施肥：大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施，当年产量高的多施，当年产量低的少施。
看地施肥：沙薄地多施、肥沃地少施。保肥保水差的沙地应少量勤施。
2、肥料种类、用量、时期
基肥：秋季果实采收后至落叶期，每亩施腐熟的优质粪肥5立方米，过磷酸钙50公斤。
追肥：全年3～4次。生理落果后幼果膨大期，每亩追施1～2次30～60公斤尿素；果实成熟采收前15～30天，每亩追施磷酸二氢钾60公斤；果实采收后，每亩追施复合肥50 公斤。
叶面喷肥：开花前10天左右喷洒0.2%～0.3%硼砂、硫酸锌等溶液，可提高坐果率，防止缺素症。开花后幼果膨大期喷洒0.2%～0.3%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾溶液，可加速幼果迅速膨大，增加产量。着色期喷施0.5%～1%的磷酸二氢钾溶液，可提高果实品质，增加含糖量。叶面喷肥，在早上10点前和傍晚进行效果好，在高温干燥的晴天，喷肥浓度要稀些。叶面施肥可结合病虫害防治和喷农药同时进行，但不要和波尔多液混合。
三、灌溉与排水
全年保持葡萄园的土壤水分平衡，不忽涝忽旱，灌水的关键时期，一是葡萄树发芽前，二是开花前，三是幼果膨大期，四是果实成熟前的膨大期，五是土壤封冻前。夏季雨水较大，要及时排水，减小葡萄园的土壤和空气湿度。
一、疏穗疏粒
花序显现后，先看每个蔓上的整体负载量，延长蔓保留2～3穗，以防过度徒长，以果压蔓，其余枝蔓一律保留单穗，对发生的二次、三次果穗，要及时去除。对副穗一律去除，保证穗形紧凑。疏除受精不良、不能发育的小粒、畸形粒及有伤粒、过密过紧相互挤压的果粒，疏除后使果粒保持互不挤压。对朝天穗、夹在枝条中间的果穗、骑马穗等，都要把它们顺到架面下呈下垂状，使其自然正常生长。葡萄一般果穗都很长，尖端细弱，对尚未拉长或很弱的穗尖要及时掐除，使穗形紧凑。谢花后疏果前，对每个果穗进行一次摇抖，使受精不良的果粒早日脱落，以节省养分。
二、药物处理
对于自然无核品种，自然生长果粒较小，生产上往往利用生长调节剂处理，促进果实膨大，以提高果实商品性。葡萄品种不同，使用的时期、浓度也不同，用药量差异很大，必须掌握使用时期和浓度。目前市场上有针对每个品种的膨大剂，效果更好。以夏黑葡萄为例。
1、拉穗：当新梢长至7～8片叶、开花前8～13天、花序长度8～11cm时，使用拉长剂美国奇宝，1g兑水30～40kg，溶解混匀后均匀浸蘸花序，可拉长花序1/3左右。拉长花序可增大果穗，同时减轻疏果用工量。
2、保果：于见花后6～10天(盛花期至谢花期，即80%～100%花帽脱落)，用赤霉素（GA3）25～50mg／L浓度均匀浸蘸或喷施果穗。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后第6、8、10天进行处理。药液中加3000倍展着剂效果更好。此次蘸穗能有效提高夏黑葡萄的坐果率。
3、果实膨大：见花后第22～24天（果实膨大初期或保果后10～15天左右），使用赤霉素50mg／L或赤霉素25mg／L+吡效隆2.5mg／L均匀浸蘸果穗或喷施果穗一次，能有效促进夏黑葡萄的果粒膨大。
三、果实套袋
完成上述各项处理后，于6月中下旬及时套袋。红色品种用透明白纸袋，绿色品种套透明白纸袋时果皮为青绿色，套内黑外黄纸袋时果皮为黄白色。
9月份后，果实增糖着色加快，套袋葡萄应在采收前10～15天除袋。在袋内着色好的品种也可以带袋采收。
四、摘叶、转果穗
果实开始着色期，将结果新梢基部果穗下的3～4片老叶剪除；着色期转动2～3次果穗，使每个果粒达到全红。
五、铺反光膜
采前一个月在葡萄架下铺设反光膜，促进果穗着色。
葡萄成熟的标志是：糖度高、酸度低、芳香味浓、色泽鲜艳。采收要选晴朗无风天气，待露水干后进行。采收时用左手将果穗托住，右手拿剪刀剪断果梗并立刻剪除坏粒、病粒和青粒，然后按穗粒大小、整齐程度、色泽情况分级装箱，放置在冷凉处降温散热。
一、葡萄霜霉病
主要危害叶片，也能侵染嫩梢、花序、幼果等幼嫩组织。春季的干旱，夏季的高温都对病害的发生有抑制作用。一般进入雨季病害开始逐渐发生严重，特别是随着秋季的到来，昼夜温差加大，田间结露多病害容易大发生。夏秋低温（20～24℃）多雨是病害发生和流行的关键因素。
　1、症状：叶片受害，最初在叶面上产生半透明、水渍状、边缘不清晰的小斑点，后逐渐扩大为淡黄色至黄褐色多角形病斑，大小形状不一，有时数个病斑连在一起，形成黄褐色干枯的大型病斑。空气潮湿时病斑背面产生白色霉状物（病原菌的孢子梗与孢子囊）。后病斑干枯呈褐色，病叶易提早脱落。
　嫩梢、卷须、叶柄、穗梗感病，病斑初为半透明水渍状斑点，后逐渐扩大，病斑呈黄褐色至褐色、稍凹陷，空气湿度大时，病斑上产生较稀疏的白色霉状物，病梢生长停止，扭曲，严重时枯死。
　幼果感病，病斑近圆形、呈灰绿色，表面生有白色霉状物，后皱缩脱落，果粒长大后感病，一般不形成霉状物。穗轴感病，会引起部分果穗或整个果穗脱落。
2、防治措施
①人工措施：加强田间管理，及时清除所有的病枝、叶、果。适当提高结果部位，及时摘除近地面的老叶片，及时摘心，及时清除园中的杂草，园内排水要通畅及时。
②药剂防治
坚持防重于治的原则：全程以喷波尔多液为主。病害发生前，尤其在雨季来临之前，注意用保护剂进行预防。初见病斑或在病害多发期，用治疗兼保护药剂进行治疗和预防。
二、葡萄黑痘病
1、症状：此病可侵染葡萄地上部所有绿色幼嫩组织：果实、果梗、叶片、叶柄、新梢和卷须。葡萄从萌发至生长后期都可受害，以春季和初夏最集中，是葡萄生长期出现最早的病害。受害叶片产生小圆斑，初为黄色以后中央变成灰白色，外圈有紫褐色晕圈并穿孔，病斑也可沿叶脉成串发生，幼叶出现皱缩。幼蔓、卷须、叶柄及果梗病部呈暗色不规则凹斑，可造成病梢和病卷须环包而枯死，蔓上可出现溃疡斑，中部淡褐边缘紫褐色，开裂。果实在如黄豆粒大以前最易感病，开始为一圆形深褐色小点，逐渐扩展成2～5毫米大小的病斑，中心凹陷灰白色，外围深褐色，形如鸟眼状，后期病斑木栓化开裂，病果小、味酸，潮湿时病部有乳白色粘质物。
2、防治措施
①人工措施
结合清园收集或摘除病穗、病叶、病梢、病僵果集中深埋；结合冬季修剪，去除病组织刮除枝蔓老皮集中烧毁，并用铲除剂涂抹。
②药剂防治
由于葡萄黑痘病再侵染频繁，高湿多雨是发病的重要条件，组织幼嫩阶段是受侵染的主要时期，为此应抓紧生长前期的药剂保护。常用药剂有1：0.5～0.8：160～240波尔多液，65%代森锰锌或50%退菌特可湿性粉剂500～800倍液，50%克菌丹可湿性粉剂500～600倍液等。第一次喷药在新梢15厘米左右时，然后花前、花后各喷一次，以后15天时再喷一次，基本可控制。
三、葡萄白腐病
葡萄白腐病俗称“水烂”或“穗烂”，是葡萄的重要病菌，在多雨年份常和炭疽病并发流行，造成很大损失。
1、症状：该病害主要为害果穗和枝梢，叶片也可受害，通常在枝梢上先发病，病斑均发生在伤口处，开始呈水浸状淡红褐色边缘深褐色，后发展成长条形黑褐色，表面密生灰白色小粒点，后期病枝皮层与木质部分离呈丝状纵裂；果穗受害，先在果梗和穗轴上形成浅褐色水浸状不规则形病斑，扩大使其下部的果穗部分干枯，发病果粒先在基部变成淡褐色软腐，逐渐发展至全粒变褐腐烂，果皮表面密生灰白色小粒点，以后干缩呈有棱角的僵果极易脱落；叶片受害多从叶尖、叶缘开始形成近圆形、淡褐色大斑，有不明显的同心轮纹，后期也产生灰白色小粒点，最后叶片干枯易破裂。
2、防治措施
①人工措施
结合修剪，做好果园清洁，减少菌源、控制病害。在发病初期用地膜覆盖防止病菌侵染果穗的效果也很好。改善架面的通风透光、及时整枝打叉、摘心和尽量减少伤口，提高果穗离地面距离，注意排水降低地面湿度等一系列措施，都可抑制病害的发生和流行。
②药剂防治
由于该病流行性强，为此在预测预报指导下做好药剂防治是非常必要的措施。通常在发病始期喷第一次药，以后每隔8～15天左右喷一次，共3～5次即可。
四、葡萄炭疽病
1、症状：葡萄炭疽病主要危害果实。发病初期，幼果表面出现黑色、圆形、蝇粪状斑点，但由于幼果酸度大、果肉坚硬限制了病菌的生长，病斑不扩大，病部只限于表皮。果粒开始着色时，果粒变软，含糖量增高，酸度下降，进入发病盛期，最初在病果表面出现圆形、稍凹陷、许多轮纹排列的浅褐色病斑，病斑表面密生黑色小点粒，天气潮湿时，分生孢子盘中可排出红色的粘状物，后病果逐渐干枯，最后变成僵果。病果粒多不脱落，整穗僵干挂在枝蔓上。
2、防治方法
① 铲除越冬病源：细致修剪，剪净病枝、病果穗及卷须；及时清除病残体，深埋或烧毁；芽眼萌动时细致喷洒5度石硫合剂+100倍五氯酚钠铲除越冬病菌。
②深翻改土，加深活土层，促进根系发育；增施有机肥料、磷肥、钾肥与微量元素；适当减少速效氮肥的用量，提高植株的抗病能力。
③合理密度，科学修剪，适量留枝，合理负载，维持健壮长势，改善田间光照条件，降低空气湿度。
④注意排水防涝，严禁田间积水，或地湿沤根，以免诱发植株衰弱，引起病害发生。
⑤果穗套袋，消除病菌对果穗的侵染。
⑥生长季节抓好喷药保护。每15～20天，细致喷布1次240～200倍半量式波尔多液，保护好树体。并在两次波尔多液之间加喷杀菌剂。
五、葡萄灰霉病
葡萄灰霉病主要为害花序、幼果和将要成熟的果实，也可侵染果梗、新梢与幼嫩叶片。
1、症状：花序、幼果感病，先在花梗和小果梗或穗轴上产生淡褐色、水浸状病斑，后病斑变褐色并软腐，空气潮湿时，病斑上可产生灰色霉状物。空气干燥时，感病的花序、幼果逐渐失水、萎缩，后干枯脱落，造成大量落花落果，严重时可整穗落光。
新梢及幼叶感病，产生淡褐色或红褐色、不规则的病斑，病斑多在靠近叶脉处发生，叶片上有时出现不太明显的轮纹，后期空气潮湿时病斑上也可出现灰色霉层。不充实的新梢在生长季节后期发病，皮部呈漂白色，有黑色菌核或形成孢子的灰色菌丝块。果实上浆后感病，果面上出现褐色凹陷病斑，扩展后整个果实腐烂，并先在果皮裂缝处产生灰色孢子堆，后蔓延到整个果实，最后长出灰色霉层。
2、防治方法
开花期和果实近成熟期是灰霉病防治的关键时期，一般喷药1～2次即可。
常用药剂：万霉灵1000倍液，速克灵800～1000倍液；甲托，多菌灵等800～1000倍液；新型药剂有嘧霉胺（施佳乐）等。
六、葡萄褐斑病
1、症状：葡萄褐斑病仅危害叶片。褐斑病一般在5～6月开始发病，7～10月为发病盛期。
葡萄大褐斑病，病斑不规则或近圆形，病斑边缘红褐色，中部黑褐色，外围黄绿色，背面暗褐色，并长有黑褐色霉层，一个叶片上可生数个至数十个病斑。发病严重时，病叶干枯破裂，往往早落，病斑呈近圆形或多角形，边缘褐色，中部有黑色圆形环纹，边缘最外层呈暗色湿润状。
葡萄小褐斑病，在病叶上呈现退色小斑，中部颜色稍浅，后期天气潮湿时，可以在病斑背面产生黑霉状物，
2、防治方法
①加强果园管理。秋后彻底清除果园落叶，集中烧毁或深埋，以减少或消灭越冬病源。在葡萄生长期间，要注意果园排水，及时打顶、剪副梢，加强通风透光，降低果园湿度，并适当增施有机肥料，促使树势生长健壮，提高植株的抗病能力，以减轻病害的发生。
②喷药保护。在发病初期，综合防治葡萄黑痘病、炭疽病，可以喷施1：0.7：200波尔多液，或65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，每隔10～15天喷1次，连续喷2～3次，有良好的防治效果。此外，用50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，防治葡萄褐斑病效果也很好。
病害一般从植株下部叶片开始发生，后逐渐向上蔓延，因此，第一、二次喷药要着重喷植株下部的叶片，并注意叶片的正反面要喷均匀。
七、葡萄房枯病
葡萄房枯病又名轴枯病，是危害葡萄果实的重要病害之一。
1、症状：此病主要危害果实和果梗，也能危害叶片。最初在小果梗上接近果实处呈现淡褐色不规则病斑，边缘有不清楚的褐色或暗褐色环纹，病斑逐渐扩大到环绕果梗一圈时，就干枯萎缩，上面所生果粒因失水而干枯、表皮皱缩变黑，并散生许多黑色小粒点，严重时果梗全部被害，甚至蔓延到主轴，使全穗果粒皱缩干枯，但仍悬挂在树上，经久不落。叶片受害初期发生圆形小斑点，逐渐扩大，中央灰白色，边缘黑褐色，后期往往在病斑中央散生黑色小点。果实一般于6月下旬至7月上旬开始发病，近成熟期受害加重。
2、防治方法
①彻底做好清园工作，把病果、病穗、病叶及剥除的老皮等收集起来烧毁，减少病源。注意园地排水，及时进行夏季修剪，以利通风透光，减少发病。
②生长季节喷药保护。每15～20天喷布1次240～200倍半量式波尔多液，保护好树体。并在两次波尔多液之间加喷杀菌剂，可选用以下农药交替使用：50%代森锰锌500倍液、80%喷克800倍液、80%甲基托布津1000倍液、70%克露700～800倍液、75%百菌清600～800倍液、50%退菌特600～800倍液、80%炭疽福美600倍液等。
八、葡萄白粉病
果实、叶片和新枝蔓等绿色部分均可受害，而以果实受害损失最大。
1、症状：果实受害，先在果粒表面产生一层灰白色粉状霉，擦去白粉，表皮呈现褐色花纹，最后表皮细胞变为暗褐色。叶片受害，在叶表面产生一层灰白色粉质霉，逐渐蔓延到整个叶片，严重时病叶卷缩枯萎。新枝蔓受害，初呈现灰白色小斑，后扩展蔓延使全蔓发病，病蔓由灰白色变成灰色，最后黑色。
2、防治方法
①加强栽培管理，增施有机肥料，加强树势，提高抗病力；及时摘心，疏剪过密枝叶和绑蔓，保持通风透光良好，可减轻病害发生。注意果园卫生，清除病残体，集中烧毁或深埋，减少菌源。
②在发芽前喷1次3～5波美度石硫合剂，发芽后喷50％托布津500倍液，或70％甲基托布津1000倍液，或25%三唑酮可湿性粉剂1000倍液。
九、葡萄蔓枯病
1、症状：蔓枯病又叫蔓割病。主要发生在2年生以上枝蔓的茎基部，也可侵害新梢及果实。茎蔓受害，初期病斑红褐色稍凹陷，逐渐扩大成黑褐色大斑。病组织腐烂，到秋天蔓表皮纵裂成丝状。如主蔓受害，病部以上的枝蔓生长衰弱，叶色变黄，并逐渐萎蔫或突然萎蔫死亡。
2、防治措施
①加强栽培管理。及时剪除病蔓并烧毁，以减少越冬菌源；增施有机肥料，促使葡萄生长健壮，提高植株抗病能力；保护蔓干免受各种损伤。刮除病斑，然后涂5%安索菌毒清200倍液或腐必清10倍液。
②喷药保护。葡萄发芽前喷1次5波美度石硫合剂，铲除越冬病源；5～6月间喷1～2次1：0.7：200波尔多液，重点保护二年生以上的枝蔓。
十、葡萄日灼症
1、症状：主要发生在果实上。果面出现淡褐色近圆形斑，边缘不明显，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果实变为干果，失去商品价值。卷须、新稍等幼嫩部位也可遭受日灼伤害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐色。
2、防治措施
①合理施肥灌水
增施有机肥，合理搭配氮、磷、钾和微量元素肥料。生长季节结合喷药补施钾、钙肥。遇到高温干旱天气及时灌水，降低园内温度，减轻日灼病发生。雨后或灌水后及时中耕松土，保持土壤良好的透气性，保证根系正常生长发育。
②科学管理枝蔓
搞好疏花疏果，合理负载。夏剪时果穗附近适当多留些叶片，及时转动果穗于遮阴处。
③果穗套袋
坐果后尽早套袋。选择防水、白色、透气性好的葡萄专用纸袋，纸袋下部留通气孔。去袋时不要将果袋一次性摘除，应先把袋底打开。去袋时间宜在晴天上午10∶00以前和下午4∶00以后，阴天可全天进行。
十一、葡萄缺铁症
1、症状
最初出现在迅速展开的幼叶上，叶脉间黄化，叶呈青黄色，具绿色脉网，也包括很少的叶脉。缺铁严重时，更多的叶面变黄，最后呈象牙色，甚至白色。叶片严重褪绿部位常变褐色和坏死。严重受影响的新梢，生长减少，花穗和穗轴变浅黄色，坐果不良。
2、矫正方法
葡萄发芽前，土壤补施硫酸亚铁，每株沟施或穴施50～100克，若掺入有机肥中使用效果更好。
叶面喷施：叶面喷施 0.2％硫酸亚铁溶液，生长前期7～10天喷1次，连续喷3～4次。为了增强葡萄叶片对铁的吸收，喷施硫酸亚铁时可加入少量食醋和0.3％尿素液，对促进叶片对铁的吸收、利用和转绿有良好的作用。
十二、葡萄缺锌症
1、症状
葡萄缺锌时叶片常表现出两种症状，一是新梢叶片变小，常称"小叶病"。叶片基部开张角度大，叶片边缘锯齿变尖，叶片不对称。二是出现花叶，叶脉间失绿变黄，叶脉清晰，具绿色窄边，褪色较重的病斑最后坏死。有些葡萄品种缺锌时易使种子形成少、果粒变小、果实呈现大小粒不整齐，产量下降。不发育的果粒保持坚硬、色绿，不成熟。
2、矫正方法
增施有机肥、改良土壤结构、加强土壤管理、调节各元素平衡协调，对改善锌的供应有良好的作用。
葡萄开花期或开花期以后每半月左右叶面喷1次0.1％～0.3％硫酸锌，不仅能促进浆果正常生长、提高产量和含糖量，同时也可促进果实提早成熟。
结合秋季施基肥，拌入硫酸锌2～3千克/亩或锌铁混合肥3～5千克/亩，可保持后效3～5年。
十三、绿盲蝽
1、危害症状
早春以成虫、若虫用刺吸口器为害嫩芽和嫩尖，被刺吸处呈褐色小坏死点，当嫩芽长大、叶展开时，叶上有很多孔洞，叶片扭曲、皱褶、畸形。花梗、花蕾受害后则干枯脱落。
2、防治方法
①在早春及时清除地边、果园、沟内的杂草，集中深埋或烧毁，防止越冬卵的孵化。
②科学使用农药。根据绿盲蝽的生活习性，防治时要大面积统一防治，喷药时间最好在傍晚，以取得较好的防治效果。葡萄萌芽期，喷洒20%氰戊菊酯1500倍液加20%吡虫啉2000倍液。
十四、葡萄透翅蛾
1 、危害症状
以幼虫蛀害一年生枝蔓，初孵幼虫由新梢叶柄基部蛀入幼嫩茎内，为害髓部。被害部位膨大，内部形成较长的孔道，破坏了树体营养的输送，导致叶片枯黄脱落。幼虫蛀入后，常在蛀孔周围出现堆积的虫粪，是该虫为害的显著外观特征。
2、发生规律
每年发生1代，以幼虫在葡萄蔓内越冬。5月上旬化蛹，6月上旬至7月上旬羽化为成虫，成虫将卵产在叶腋、芽缝、叶片及幼嫩梢上。7～8月为害最重，9～10月幼虫老熟越冬。
3、防治方法
①结合冬季修剪，将被害枝蔓剪除，集中烧毁，以消灭越冬幼虫。6月至8月剪除被害枯梢和膨大嫩枝进行处理。大枝受害可直接注入50%敌敌畏乳剂500倍液，然后用黄泥封闭。
②药剂防治。在产卵孵化期，喷布20%速灭杀丁乳油2000倍液、5%来福灵乳油2000倍液。
十五、葡萄虎天牛
1、危害症状
每年发生1代，以幼虫在葡萄枝蔓内越冬。翌年5～6月间开始活动，继续在枝内为害，有时幼虫将枝横行啮切，使枝条折断。7月老熟幼虫在枝条的咬折处化蛹。8月羽化为成虫，将卵产于新梢基部芽腋间或芽的附近。幼虫孵化后，即蛀入新梢木质部内纵向为害，虫粪充满蛀道，不排出枝外，故从外表看不到堆粪情况，这是与葡萄透翅娥的主要区别。落叶后，被害处的表皮变为黑色，易于辨别。虎天牛以为害1年生结果母枝为主，有时也为害多年生枝蔓 。
2、防治方法
①冬季修剪时，将为害变黑的枝蔓剪除烧毁，以消灭越冬幼虫。成虫发生期，注意捕杀成虫。生长期，根据出现的枯萎新梢，在折断处附近寻杀幼虫。
④在成虫盛发期喷布50%杀螟松乳油1000倍液或20%杀灭菊脂3000倍液。或用棉花蘸50%敌百虫乳油200倍液堵塞虫孔。成虫产卵期喷500倍的90%敌百虫。

附录一 甲托（保护、治疗）：黑痘病、炭疽病、灰霉病、白腐病。
科博（保护）：霜霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、白粉病。
必备（保护）：黑痘病、炭疽病、霜霉病。
氟硅唑（保护、治疗）：又名新星、福星。 黑痘病
杜邦易保（保护）：霜霉病、黑痘病 、炭疽病、白粉病、褐斑病、黑腐病。
霜脲锰锌（保护、治疗）：疫霉病、霜霉病
乙磷铝（保护、治疗）：霜霉病、疫霉病。
安泰生（保护）：主要成分丙森锌。霜霉病、疫病。
好力克（保护、治疗）：主要成分戊唑醇。灰霉病。
阿米西达（保护）：主要成分嘧菌酯。霜霉病、炭疽病、白粉病、黑痘病、黑腐病、褐斑病、穗轴褐枯病、白腐病、灰霉病等各种真菌病害。
银法利（治疗）：主要成分氟菌.霜霉威。尤其对抗性霜霉病防效优异，杀菌速度快，持效期长达半月以上。

附录二 性能：波尔多液是一种保护性杀菌剂。由硫酸铜和石灰乳配制而成，有效成分为碱式硫酸铜，喷药后在植物体和病菌表面形成一层很薄的药膜，该药膜不溶于水，但在二氧化碳、氨、树体及病菌分泌物的作用下，使可溶性铜离子逐渐增加而起到杀菌作用，可有效阻止病菌孢子发芽，防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高树体抗病能力。该制剂具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人畜低毒等特点，是应用历史最长的一种杀菌剂。
剂型：自行配制。硫酸铜、生石灰的比例及加水多少，要根据树种或品种对硫酸铜和石灰的敏感程度（对铜敏感的少用硫酸铜，对石灰敏感的少用石灰）以及防治对象、用药季节和气温的不同而定。生产上常用的波尔多液比例有：波尔多液石灰等量式（硫酸铜：生石灰=1：1）、倍量式（1：2）、半量式（1：0.5）和多量式（1：3～5）。用水一般为160～240倍。
防治对象及使用方法：预防苹果早期落叶病、叶枯病、炭疽病、轮纹病、霉心病、锈病等效果较好。在落花坐果后发病前喷石灰等量式160～200倍波尔多液，15～20天一次，和其他杀菌剂交替使用，共喷3～4次。
配制方法：（1）先把配药的总用水量平均分为2份，1份用于溶解硫酸铜，制成硫酸铜水溶液。1份用于溶解生石灰，可先用少量热水浸泡生石灰让其吸水、充分反应，生成氢氧化钙（成泥状），然后再把配制好的石灰泥，过细箩加入到剩余的水中，配制成石灰乳（氢氧化钙水溶液）。两种药液配制完成后不必立即兑制，可在容器内暂时封存，待喷药时现兑现用。配药时把两种等量药液同时慢慢倒入喷雾器内或另一容器内，边倒药液边搅拌，搅匀后随即使用。
如果用机械喷药，须一次性配制大量药液，可利用虹吸原理，把2条同等粗度、同等长度（长度必须超过容器高度的2倍以上）的细塑料胶管底部各系上小石块，分别沉入2种溶液的底部，然后各自灌满溶液，用拇指封闭上端管口，同时拉出固定于位置较低的另一容器中，溶液会自行流出，调整管口溶液的流向，让其自行旋转，后插入喷雾器吸水龙头即可。
（2）用10%的水配制石灰乳，制成氢氧化钙水溶液，用90%的水溶解硫酸铜，制成硫酸铜水溶液，2种药液暂时存放备用。喷药时须现配现用，按比例先把1份（10%）石灰水溶液倒入喷雾器内或另一容器内，再把9份（90%）硫酸铜水溶液慢慢倒入喷雾器中的石灰水溶液中，边倒药液边搅拌，搅拌均匀后随即使用。
注意：因配制波尔多液必须在碱性条件下进行反应，倒药液时，不可搞错次序，必须把硫酸铜水溶液倒入石灰水溶液中，不能把石灰水溶液向硫酸铜水溶液内倒，否则配制的药液会随即沉淀，失效。
注意事项：配制容器不能用金属器皿。喷过的药械要及时洗净，防止腐蚀。阴雨天、雾天、早晨露水未干时均不能使用，以免发生药害。不能与石硫合剂等碱性农药混用，两药间隔期为15～20 天。果实采收前20天停用。波尔多液是保护剂，应在发病前使用。原料应选用纯净、优质、白色生石灰块和纯蓝色的硫酸铜，不应夹带绿色和黄色杂质。

附录三
对于购买苗木量大或不能立即栽植的苗木，要进行假植。具体方法为：
选择背风向阳、土层深厚、不积水的地方，挖深0.5米左右的假植沟，宽、长度按根据苗木数量而定。假植沟挖好后，先在沟底填入一层湿沙或细土，然后将捆好的苗木根系向下摆放于假植沟内。待苗木假植完以后，浇一次透水，然后再把露出根系的地方用沙土盖严。如果年前假植，第二年春季栽植，要在整个冬季假植越冬，当气温降到零度以后，苗木上部枝条也应掩埋，以防止抽干，埋土的厚度以使苗木处于冻层以下为准，或将苗木全部埋于土下，上面盖草苫防寒。如果临时假植时间较短，可以封住根系即可。为了防止假植中造成品种混乱，如果量少品种多，除每捆苗上挂品种名牌外，还应对假植沟内各品种苗木的安置情况做详细记载，起苗时再次核对。如果苗量较大，最好按品种分开假植。