开封市农林科学研究院白菜研究所是2022年通过事业单位重塑性改革由原来的开封市蔬菜科学研究所十字花科研究室合并而来。研究所自20世纪70年代开展大白菜育种工作，育成了河南省第一个大白菜杂交种“豫白菜一号”，实现矮桩叠抱类杂交种零的突破，经过六十多年的发展，在矮桩叠抱类大白菜新品种选育方面达到国内领先水平。现是开封市白菜资源创新研究创新型科技团队，团队现有专业技术人员5人，副研究员1人，硕士3人。
近10年，承担省、市级科研项目10余项；选育并通过省级以上审（鉴）定、登记白菜新品种8个，参与制订发布省地方标准2项；在省级以上专业期刊发表学术论文10余篇。
目前，研究所经过60多年大白菜育种的积累沉淀，拥有300多份优质高代大白菜种质资源，常规及逆境条件下鉴定、保留种质资源的技术体系；先后与中国农科院蔬菜花卉研究所、河南省农科院园艺所、河南大学生命科学学院建立了长期研究交流协作关系，引进特色资源，并在游离小孢子培育、分子标记方面进行了合作。团队今后将持续致力于白菜种质资源创新、新品种选育、栽培技术研究。收集、引进特色种质资源，通过传统育种方法，结合小孢子培养、分子标记等现代生物育种方法，创制种质资源，培育出抗病抗逆、优质特色的蔬菜新品种，为我省蔬菜产业发展做出应有贡献。
